QR Menu Kafe & Restoran: Pelanggan Pesan dari Meja

Saat kafe ramai, antrean di kasir dan pelayan yang bolak-balik mencatat pesanan adalah dua sumber keluhan paling umum. QR menu memindahkan langkah memesan ke HP pelanggan: mereka duduk, memindai kode QR di meja, memilih menu, lalu pesanan masuk ke kasir dan dapur dengan nomor meja yang benar. Artikel ini menjelaskan cara kerjanya di Etalasse, cara memasangnya, dan hal-hal kecil yang menentukan apakah pelanggan benar-benar mau memakainya.

Cara kerja QR menu di Etalasse

1. 1Anda membuat daftar meja di menu Meja F&B pada dasbor, misalnya Meja 1 sampai Meja 12, atau Teras 1 dan Indoor 3.
2. 2Setiap meja mendapat kode QR sendiri. Kode ini bisa dicetak atau diunduh dari dasbor, lalu ditempel di meja.
3. 3Pelanggan memindai kode QR dengan kamera HP. Halaman pemesanan toko Anda terbuka dengan meja yang sudah terpilih.
4. 4Pelanggan memilih menu dan menyelesaikan pesanan. Metode pembayaran yang muncul mengikuti pengaturan pembayaran toko Anda.
5. 5Pesanan masuk ke daftar pesanan di aplikasi kasir, lengkap dengan nomor meja, dan bisa dipantau di layar dapur sampai siap diantar.

Karena nomor meja ikut terbawa dari kode QR, pelayan tidak perlu menebak pesanan ini untuk meja mana. Pelanggan juga tidak perlu memasang aplikasi apa pun: halaman pemesanan terbuka di browser HP mereka.

Persiapan sebelum mencetak QR

• Rapikan menu dulu. Kelompokkan per kategori (kopi, non-kopi, makanan berat, camilan) dan beri foto pada menu yang paling laris. Pelanggan memesan lebih cepat kalau gambarnya jelas.
• Tulis nama menu seperti yang diucapkan pelanggan. "Es Kopi Susu Gula Aren" lebih mudah dicari daripada singkatan internal seperti "EKSGA".
• Pakai pilihan tambahan (add-on) untuk tingkat gula, ekstra shot, atau topping, supaya pelanggan tidak perlu menulis catatan panjang.
• Cek ketersediaan menu sebelum jam buka dan perbarui di dasbor. Tidak ada yang lebih mengecewakan daripada memesan lalu diberi tahu menunya habis.
• Beri nama meja yang mudah dicari pelayan, sesuai tanda fisik di lokasi.

Alur di dapur dan kasir

Pesanan dari meja muncul di aplikasi kasir yang sama dengan pesanan yang dicatat kasir. Di layar dapur, pesanan bisa dipindah dari antre, sedang dimasak, sampai siap, sehingga pelayan tahu kapan harus mengantar. Tiket dapur juga bisa dicetak ke printer thermal Bluetooth.

• Layar dapur per stasiun (paket Growth ke atas): minuman tampil di bar, makanan di dapur, masing-masing hanya melihat pesanan bagiannya.
• Pindah meja, gabung bill, dan pisah bill per item di aplikasi kasir, untuk rombongan yang ingin membayar sendiri-sendiri.
• Resep dan HPP (paket Growth ke atas): setiap menu terjual mengurangi stok bahan baku sesuai resep, sehingga Anda tahu kapan susu atau biji kopi perlu dibeli lagi.

Berapa meja yang bisa dipakai?

Paket Free mendukung sampai 5 meja, cukup untuk kedai kecil atau warung makan yang baru mulai. Paket Growth mendukung sampai 20 meja, dan paket Pro tanpa batas meja. Perbandingan lengkapnya ada di halaman harga.

Contoh ilustrasi: sebuah kedai kopi dengan 4 meja di dalam dan 1 meja panjang di teras bisa berjalan di paket Free. Saat menambah area lantai dua dengan 10 meja baru, kedai itu perlu naik ke paket Growth.

Kesalahan yang membuat QR menu tidak dipakai

• Halaman menu terlalu panjang tanpa kategori. Pelanggan menggulir lama lalu memanggil pelayan.
• Foto gelap atau tidak ada foto pada menu andalan.
• Harga di QR berbeda dengan harga di papan menu. Perbarui harga dari dasbor, maka kasir dan halaman pemesanan ikut berubah.
• Pelayan tidak dilatih. Tetap sediakan pelayan yang bisa membantu pelanggan yang lebih nyaman memesan langsung. QR mempercepat, bukan menggantikan keramahan.
• Kode QR rusak atau terkelupas. Laminasi cetakan QR atau pakai dudukan akrilik agar tahan tumpahan minuman.
• Sinyal di dalam ruangan lemah. Halaman pemesanan butuh internet di HP pelanggan. Kalau sinyal seluler di dalam kafe kurang bagus, tulis nama dan kata sandi Wi-Fi tamu tepat di bawah kode QR.
• Belum diuji dari sisi pelanggan. Sebelum mencetak untuk semua meja, pindai satu kode QR dengan beberapa HP berbeda dan selesaikan satu pesanan sampai muncul di dapur.

Untuk gambaran alur lengkap kedai kopi, lihat solusi kedai kopi. Untuk rumah makan dengan banyak meja dan dapur, lihat solusi restoran. Semua fitur kasir F&B ada di halaman Kasir POS.

Mengukur hasilnya setelah sebulan

Setelah QR menu berjalan sekitar satu bulan, lihat beberapa hal berikut di laporan penjualan dan di lantai kedai:

• Berapa persen pesanan yang datang dari meja. Kalau masih sedikit, periksa letak QR dan apakah pelayan menawarkannya.
• Jam ramai. Apakah antrean di kasir berkurang pada jam makan siang dan sore?
• Menu tambahan. Pelanggan yang memesan sendiri sering menambah camilan atau minuman kedua karena bisa melihat semua menu dengan foto.
• Kesalahan pesanan. Catat berapa kali dapur salah membuat pesanan, dan bandingkan dengan bulan sebelumnya.

Angka-angka ini membantu Anda memutuskan apakah perlu menambah meja, mengubah susunan menu, atau menyesuaikan jumlah pelayan pada jam tertentu.

Pertanyaan yang sering diajukan